Berikut resep Bratkartoffeln, hidangan kentang goreng Jerman yang populer:
Bahan:
- 4 buah kentang besar, kupas dan iris tipis-tipis
- Bawang 1, cincang halus
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan mentega
- Garam dan merica secukupnya
- Peterseli segar, cincang (untuk hiasan)
petunjuk:
- Rebus Kentang: Mulailah dengan merebus irisan kentang dalam air asin selama sekitar 5 menit. Anda ingin dagingnya matang sebagian tetapi masih keras. Tiriskan kentang dan sisihkan.
- Tumis Bawang: Dalam wajan besar, panaskan 2 sendok makan minyak sayur dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga berwarna bening.
- Tambahkan Kentang: Naikkan api menjadi sedang-besar dan tambahkan kentang yang sudah setengah matang ke dalam wajan. Sebarkan secara merata.
- Goreng: Biarkan kentang matang tanpa diaduk selama beberapa menit agar bagian bawahnya berwarna coklat keemasan. Kemudian, balikkan kentang dengan hati-hati hingga sisi lainnya berwarna kecoklatan. Ulangi proses ini sampai semua sisi kentang renyah dan berwarna keemasan.
- Tambahkan Mentega: Setelah kentang hampir matang, tambahkan mentega ke dalam wajan. Ini menambah rasa yang kaya dan membantu kentang mencapai tekstur renyah yang enak.
- Musim: Bumbui Bratkartoffeln dengan garam dan merica sesuai selera. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
- Hiasan: Taburkan peterseli segar cincang di atas Bratkartoffeln untuk menambah kesegaran dan warna.
- Menyajikan: Pindahkan kentang goreng ke piring saji dan nikmati panas sebagai lauk yang lezat.
Bratkartoffeln sering disajikan dengan berbagai hidangan utama, dan dapat menjadi tambahan yang menyenangkan untuk hidangan apa pun yang terinspirasi dari Jerman. Nafsu Makan Guten!
