Aloo Methi – India

Tentu! Aloo Methi adalah hidangan India populer yang dibuat dengan kentang (aloo) dan daun fenugreek (methi). Ini adalah hidangan beraroma dan aromatik yang biasa dinikmati dengan roti India seperti roti atau chapati. Berikut cara menyiapkan Aloo Methi di rumah:

Resep Aloo Methi

Bahan:

• 3 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu
• 2 cangkir daun fenugreek segar (methi), dicuci dan dicincang
• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
• 2 buah tomat, cincang halus
• 2-3 cabai hijau, cincang halus (sesuaikan selera bumbu)
• Jinten sendok teh biji 1
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh cabai merah bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh garam masala
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak
• Daun ketumbar segar, cincang (untuk hiasan)
• Irisan lemon (untuk disajikan)

petunjuk:

1. Siapkan Daun Fenugreek:

• Cuci daun fenugreek hingga bersih untuk menghilangkan kotoran.
• Cincang halus daunnya dan sisihkan.

1. Rebus Kentang:

• Kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil.
• Rebus potongan kentang dalam air asin sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan.

1. Tumis Bahan:

• Panaskan minyak dalam wajan atau kadai dengan api sedang. Tambahkan biji jintan dan biarkan berceceran.
• Tambahkan bawang bombay cincang dan cabai hijau. Tumis sampai bawang bombay berubah warna menjadi coklat keemasan.

1. Tambahkan Tomat dan Rempah-rempah:

• Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan. Masak hingga tomat empuk dan minyak mulai terpisah.
• Tambahkan kunyit bubuk, cabai merah bubuk, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu tercampur rata.

1. Tambahkan Daun Fenugreek dan Kentang:

• Tambahkan daun fenugreek cincang ke dalam wajan. Aduk rata dengan campuran bumbu.
• Tambahkan kubus kentang rebus. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.

1. Masak Aloo Methi:

• Tutup panci dan biarkan masakan matang dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit. Kentang dan daun fenugreek akan menyerap rasa bumbu.
• Aduk sesekali agar tidak lengket. Jika adonan tampak kering, Anda bisa memercikkan sedikit air.

1. Tambahkan Garam Masala:

• Setelah kentang matang dan daun fenugreek empuk, tambahkan garam masala. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit lagi.

1. Hiasi dan Sajikan:

• Hiasi Aloo Methi dengan daun ketumbar segar.
• Sajikan panas dengan roti, chapati, atau naan.
• Peras sedikit jus lemon segar di atasnya sebelum disajikan untuk menambah rasa.

Nikmati Aloo Methi buatan Anda dengan roti India favorit Anda!