Industri kentang di Alberta mengalami lonjakan pertumbuhan yang signifikan, sebagian didorong oleh meningkatnya permintaan di Asia akan produk kentang populer seperti kentang goreng dan kentang goreng. Menurut Farm Credit Canada, jumlah hektar kentang yang dipanen di Alberta telah melonjak sekitar 35% sejak tahun 2019. Keputusan McCain Foods untuk memperluas fasilitas pengolahan kentangnya di dekat Coaldale di selatan Alberta siap untuk lebih meningkatkan ekspansi sektor ini.
Peningkatan produksi kentang di Alberta dan Manitoba mengubah lanskap kentang di Kanada, sehingga menggeser kekuasaan ke arah barat. Pada tahun 2022, Prairies, bersama dengan British Columbia, menyumbang 45.6% produksi kentang, melampaui Kanada Atlantik dan Kanada Tengah. Alberta muncul sebagai provinsi penghasil kentang terbesar di negara tersebut, menggantikan Pulau Prince Edward.
Dampak ekonomi dari sektor kentang di Alberta telah melonjak hingga $2.87 miliar dolar Kanada, berdasarkan analisis yang dilakukan oleh Potato Growers of Alberta. Lintasan pertumbuhan industri ini dapat ditelusuri kembali ke awal tahun 2000an ketika pemain besar seperti McCain, Lamb Weston, dan Cavendish Farms mendirikan pabrik pengolahan di Alberta selatan, yang menandakan momen penting bagi sektor ini.
Saat ini, sebagian besar areal kentang di Alberta digunakan untuk memproduksi produk kentang beku dan keripik, untuk memenuhi meningkatnya permintaan di Asia dan Amerika Serikat. Investasi besar McCain Foods sebesar $600 juta untuk memperluas pabrik Coaldale menggarisbawahi keyakinan perusahaan terhadap masa depan industri kentang di Alberta. Perluasan ini mencakup penambahan jalur produksi baru untuk produk kentang goreng dan kentang beku, yang mencerminkan komitmen sektor ini untuk memenuhi preferensi konsumen yang terus berkembang dan permintaan internasional.
